banner

Hvordan (og hvorfor) sette fyr på drinker

Nate Steere 4. juni 2009 Del Tweet Flip 0 andeler
  • 1
  • 2
Side 1 av 2

Leter du etter en måte å ta dine drinkferdigheter til neste nivå? Skru opp varmen på cocktailarbeidet vårt med vår guide til å tenne drikke i brann. Det er flere gode måter å bringe flamme på i bartendingen. Vi begynner med whys, og går videre til hvordan - inkludert tips for å gjøre dette trygt. Å, og for dere ambisiøse fellas som slutter å lese før sikkerhetstipsene: Bruk hodet, vi setter fyr på ting her. Søk på YouTube etter 'Flaming Shot' hvis du ikke tror oss. Hvis du er full, eller personen du lager drikken til er full, bør du holde flammene borte. Ring en drosje, sir, og prøv igjen neste gang.

Hvorfor sette en drink i brann

Det er flere gode grunner til å sette fyr på en drink.

Smak: Å forbrenne alkohol vil senke væskeinnholdet i drikken og kondensere smakene for å gjøre drinkens smak rikere og dypere. I oppskriften til en Flaming Doctor Pepper omtalt nedenfor, karamelliserer den brennende smaken på amarettoen, og gir drikken sin signatursmak.

Varme: Å sette ting i brann gjør dem varmere, ikke sant? Hvis du drikker den flammende væsken på egenhånd og ikke blander den i en større drink, er det en god måte å varme opp drinken på. Når de blir servert som en drink etter middagen, tenner italienerne ofte snikskyttere fra Sambuca i noen sekunder. I tillegg til å berike smaken, som diskutert ovenfor, gir varmen i drikken den perfekte finalen til din Carbonara-spisende ekstravaganza. Bare blåse flammene ut før drikken blir så varm at du brenner deg.

Presentasjon: Dette er den store. De fleste drikker du tenner på, innebærer bare å tenne på en komponent i en større blandet drikke, så smaken og varmen er ikke en stor faktor. Belysningen av drinken er ren utseende. Mennesker trekkes mot flammer - ild er spennende og kan virkelig starte festen. Gjort på riktig måte, en flammende drink kan også være veldig romantisk. Du kan til og med investere i en klassisk vulkanbolle i Tiki-stil. Disse store boller holder en drink stor nok til å dele, og den lille keramiske vulkanen i midten kan fylles med sprit og tennes i brann. Du deler deretter drinken din mens du nyter vulkanens glød. Husk å bruke sugerør.

Hvordan sette en drink i brann

Alkoholen i seg selv er brannfarlig, så all alkoholholdig drikk vil brenne forutsatt at alkoholinnholdet er høyt nok. Den grunnleggende tommelfingerregelen er alt 80 bevis eller over vil lyse, og jo høyere beviset er, jo lettere blir alkoholen å tenne. Den 80-bevise regelen betyr at alle de vanlige brennevinene dine tennes: tequila, rum, whisky, vodka, vær så snill å ta steget frem. Det er ånder under den 80-bevise regelen som vil lyse, men faktorer som sukkerinnhold og lignende vil spille viktige roller. Eksperimenter gjerne med lavisolerte brennevin ved å bruke metoden som er skissert her, men for denne artikkelen vil vi holde oss med brennevin 80 proof og oppover.

The Flaming Floater

Høysikker brennevin som overtett rom (tenk Bacardi 151), og noen av de kraftigere likørene (Chartreuse), vil lyse ved romtemperatur. Vi vil flyte en av disse brennevinene med høyt alkohol på toppen av en standarddrikk.
  • Fordi en høyere bevis alkohol vil flyte på en lavere bevis alkohol, kan du 'topp' praktisk talt enhver drink med en 151 flottør. Så lenge beviset på flottøren er høyere enn drikkevaren, vil det flyte hvis du hell det forsiktig.
  • For å forhindre at 151 blander seg i drikken, må du helle den sakte og forsiktig over toppen av drikken - prøv å helle den over baksiden av en skje som berører siden av glasset.
  • Den skal sive sakte ned på siden av glasset og legge seg i et lag over drikken.
  • Før du tenner på drikken, må du fjerne alkohol du ikke vil ta fyr fra området. Legg 151 flasken tilbake i skapet slik at du ikke banker den over, og hvis du sølte på disken, tørk den opp.
  • Påfør en flamme på rumen. Vi anbefaler en lang lighter som de som brukes til grillmat eller stearinlys. Hvis du insisterer på å bruke en vanlig lightere, holder du hendene vekk fra flammen. Når du skjenker drikke, kan du ha sølt 151 på hendene.
  • Alkohol brenner med en lyseblå flamme. Det er lettere å se flammen i et mørkt rom enn et godt opplyst. Bare fordi du ikke ser flammen umiddelbart, betyr ikke det at den ikke er tent. Slå lysene ned hvis du trenger.
  • Selv om drikken i seg selv ikke tennes, vil 151 gå opp lett, og du kan glede deg over å presentere vennene dine med deres favorittblandet drikke, bare litt mer klassisk, litt lunere og mye mer ild.
Vi har noen flere ideer til hvordan og hvorfor du kan sette i gang en drink på neste fest ...